La Boucherie est une enseigne de restaurants grill qui propose de savoureuses viandes (steaks, entrecôtes, rosbif, ôtes de boeuf, tartares, carpaccios...) mais pas que ! La Boucherie propose également un large choix de burgers, d'entrées et de desserts : savarins, crèmes brûlées, tiramisus, moelleux au chocolat... 

La Boucherie est particulièrement exigeante sur la qualité des produits servis dans les restaurants - respect des normes de traçabilité... -, valorise les savoir-faire traditionnels des artisans bouchers et garantit une maturation optimale des viandes.

Par ailleurs, tout est fait au sein des restaurants La Boucherie pour vous plonger dans une ambiance tout à la fois conviviale et originale : les serveurs pratiquent le Louchébem (l’argot des bouchers), portent des tenue de bouchers... Aux murs sont accrochés des plaques de concours en faïence, des objets empruntés à l’univers des bouchers, ... Tout est mis en place pour vous transporter dans l’univers des boucheries des anciennes halles !